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5 deficiencias de nutrientes comunes (y qué hacer al respecto) [parte 2]

Mujer comiendo ensalada de algas

Autor – Mark Sisson

¿Por qué podría ocurrir una deficiencia?

La eliminación de la sal yodada en la dieta. La mayor parte de sal de mesa es yodada con la dosis mínima necesaria, pero cuando las personas cambian a una comida no procesada,  alimentación Paleo/Primal, a menudo reducen su consumo de sal y cambian a la sal del mar (que contiene trazas de minerales, pero cantidades insignificantes de yodo). Falta de yodo en la tierra.

Aunque la concentración de yodo sigue siendo bastante constante a lo largo del océano, el contenido de yodo en la tierra varía considerablemente según la región, con algunas áreas teniendo tan poco yodo qué se han ganado el término “cinturón de bocio.” Las zonas costeras tienden a tener niveles de yodo más altos, debido a la absorción de yodo atmosférico (que a su vez proviene del océano), pero existe muy poca información sólida sobre el contenido de yodo por region.

Insuficiencia de alimentos ricos en yodo, como algas y el consumo de alimentos bociógenos interfieren con la absorción de yodo por la glándula tiroides. Entonces, esto no es una verdadera deficencia de yido en el cuerpo, sino más bien la incapacidad de la tiroides para obtener el yodo que requiere.
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Dónde Conseguirlo

Comer mariscos, pescados, crustáceos y básicamente cualquier criatura que vive en el océano. El contenido de yodo del pescado varía, pero se puede tener una idea con un análisis japones de peces comúnmente comidos.

Parece que elabadejo, bacalao, tienen más, pero hay un montón de buenas fuentes. El método de cocción también determina el contenido de yodo. Asar a la parrilla conserva mucho más yodo que hirviendo, y sólo un poco menos qué freír, así que eso es probablemente un buen término medio. El yodo en el agua hirviendo, sin embargo, representa la mayor parte del yodo perdido, por lo que podría hacer algo con el agua.

Algas crudas conservarán más yodo, especialmente hijiki (o kombu). Usela en su próxima olla de sopa, curry o, mejor aún, en su siguiente lote de caldo de hueso junto con los huesos. Coma yemas de huevo de gallinas que comer on pasto. Aunque la cantidad específica depende del yodo en la dieta de la gallina ponedora, si hay yodo en la dieta, va a aparecer en la yema. Después de todo, el cerebro del pollito necesita yodo tanto como un bebé humano. Los suplementos populares incluyen solución de Lugol, Iodoral y Iosol.

Dosis

La recomendación diaria es de 150 microgramos. Las poblaciones japonesas que se alimentan de algad suelen conseguir más de 12.5 miligramos (o 12.500 microgramos) por día, mientras que la población japonesa en general obtiene 1.3 mg por día. 150 mcg debe ser el mínimo indispensable, y si te sientes alguno de los síntomas de deficiencia, considere aumentar su consumo. Paul Jaminet recomienda comenzar bajo (500 mcg / día) y poco a poco aumentar el contenido, duplicando cada mes. Como ya he mencionado aquí, también querrá asegurarse de que está recibiendo suficiente selenio (ver más abajo) antes de aumentar el yodo. Si nos atenemos a las fuentes de alimentos, usted no está en mucho peligro de consumir demasiado.

Fuente Original – www.marksdailyapple.com 

5 deficiencias de nutrientes comunes (y qué hacer al respecto)

Vitamina  

Autor – Mark Sisson

Si la forma ancestral de comer es tan saludable, ¿por qué estoy escribiendo un post sobre las deficiencias comunes de nutrientes? Pues bien, sobre todo porque me lo pidieron. Desde hace meses, he recibido correos electrónicos de lectores Appl preguntando sobre el yodo, selenio, magnesio y otras vitaminas y minerales, así que pensé que era hora de hablar sobre estos nutrientes clave, explicar cómo y por qué algunas personas se encuentran deficientes y dar mi opinión sobre lo que pueden hacer al respecto.

También escribí este artículo para hacer el punto de que dejar de comer granos, legumbres, aceites de semillas, y azúcar es sólo parte de la ecuación. Hay mucho más para una alimentación saludable que simplemente decidir qué no comer. También tiene que ser consciente de las cosas que come, y – esperemos – esas cosas serán muy nutritivas.

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Yodo

El yodo es un oligoelemento con grandes implicaciones para nuestra salud, sobre todo de la tiroides. Aunque la deficiencia es relegada a las naciones en desarrollo, la investigación reciente ha encontrado deficiencia en lugares como el Reino Unido y Francia.

Síntomas de la deficiencia

El hipotiroidismo – el yodo es un ingrediente crucial en la hormona tiroidea, por lo que una falta de yodo en la dieta va a reducir la capacidad del tiroides para fabricar la hormona tiroidea. Los síntomas de hipotiroidismo incluyen aumento de peso, una incapacidad para bajar de peso, fatiga, lípidos elevados en lasangre, pérdida de cabello, piel seca, pérdida de la libido, infertilidad, por nombrar unos pocos.

Bocio – En un estado de deficiencia de yodo, la glándula tiroides se agrandará con el fin de compensar en exceso. Esto dará lugar a menudo en un bulto muy visible en el cuello.

Cretinismo – La deficiencia de yodo durante el embarazo a menudo resulta en el desarrollo neurológico anormal y redujo el coeficiente intelectual  en el niño.

Fuente Original – www.marksdailyapple.com

¿Qué es la deficiencia de yodo? (parte 5)

Ensalada de algas 

Autor – Mark Sisson

Hable con su médico o endocrinólogo si tiene problemas de tiroides, como la tiroiditis de Hashimoto, (que tiene una relación confusa con el yodo; la deficiencia de yodo parece ser la causa, pero una vez que lo tiene, el yodo puede hacer las cosas peor al aumentar aún más la resistencia de la tiroides para Atrapar el yodo) antes de tomar suplementos.

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Problemas tiroideos son increíblemente complejos y demasiado yodo en realidad puede agravar trastornos de la tiroides existentes al igual que muy poco puede crearlos, por lo que las recomendaciones concretas en realidad no pueden ser establecidas. Como siempre, la nutrición es muy individualista. Es posible que tengamos los mismos nutrientes básicos, minerales, grasas y proteínas, y podemos reaccionar mal a los mismos alimentos neolíticos, pero es todo una cuestión de escala y grado.

Fuente Original – www.marksdailyapple.com